Bac Général
Classe : Terminale
Centre d’examen : Amérique du Sud
Matière : Sciences de la vie et de la Terre
Année : 2021
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 3 heures 30
Repère de l’épreuve : 21-SVTJ2AS1
L’usage de la calculatrice et du dictionnaire n’est pas autorisé.
Le candidat traite au choix : L’un des deux exercices 1 au choix ET
L’un des deux exercices 2
Vous traiterez au choix un des deux exercices 1
Vous préciserez l’exercice choisi sur votre copie
EXERCICE 1 – De la plante sauvage à la plante domestiquée (7 points)
Le glucose, molécule carrefour du métabolisme des cellules de feuille
Les cellules chlorophylliennes produisent du glucose à partir de matière minérale et d’énergie.
Cette molécule intervient ensuite dans de nombreuses réactions métaboliques.
Présenter les mécanismes qui permettent à la cellule chlorophyllienne à la fois de synthétiser du glucose et de l’utiliser pour produire de l’énergie.
Vous rédigerez un texte argumenté. On attend que l’exposé soit étayé par des expériences, des observations, des exemples … éventuellement issus du document proposé.
EXERCICE 1 – Génétique et évolution (7 points)
La diversité génétique produite au cours des divisions cellulaires
Une cellule initiale qui subit de nombreuses divisions cellulaires forme un clone cellulaire. Dans un clone cellulaire certaines cellules peuvent présenter un patrimoine génétique différent de la cellule initiale.
Une cellule mère est à l’origine de 4 gamètes qui possèdent tous un patrimoine génétique différent.
Expliquer l’origine de la diversité génétique des cellules issues des divisions cellulaires.
Vous rédigerez un texte argumenté. On attend que l’exposé soit étayé par des expériences, des observations, des exemples…
Vous traiterez au choix un des deux exercices 2
Vous préciserez l’exercice choisi sur votre copie
Exercice 2 :A la recherche du passé géologique de notre planète (8 points)
La reconstitution de l’histoire géologique d’un gisement de gypse
Le gypse est une roche largement exploitée car elle permet de fabriquer du plâtre. Sur la Commune de Lazer, dans les Hautes Alpes, on trouve un gisement original permettant une exploitation « à ciel ouvert ».
Montrer que des indices géologiques permettent de valider la reconstitution de certaines étapes de la mise en place de ce gisement.
Exercice 2 : Comportements et stress : vers une vision intégrée de l’organisme (8 points)
Le stress et le blanchissement accéléré des cheveux
Le président américain, Barak Obama, a vu ses cheveux
seulement après le début de son mandat. Le stress provoqué par ses fonctions de président peut-il être responsable de ce blanchissement rapide de ses cheveux ?
Juillet 2009 à gauche, juillet 2010 à droite : 
Montrer que le blanchissement accéléré des cheveux lié au stress peut s’expliquer par le modèle présenté dans le document 1.
Vous organiserez votre réponse selon une démarche de votre choix intégrant des données issues des documents et les connaissances complémentaires nécessaires.