Epreuve E3C : Physique-Chimie
Voie : Bac général
Niveau d’études : Classe de première
Session : 2025
Durée de l’épreuve : 2 heures
Calculatrice : Autorisée
Numéro du sujet : G1SPHCH02774
Extrait de l’annale :
Partie A
Synthèse de la menthone à partir du menthol (10 points)
Le menthol et la menthone sont deux espèces chimiques organiques présentes dans certaines espèces de menthe.
Le menthol (2-isopropyl-5-méthylcyclohexan-1-ol) est utilisé fréquemment dans les industries agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
La menthone (2-isopropyl-5-méthylcyclohenan-1-one) entre dans la composition de certains parfums et arômes naturels ; elle est obtenue par oxydation, en milieu acide, du menthol.
Dans cet exercice, on s’intéresse à la synthèse de la menthone à partir du menthol, réalisable au laboratoire du lycée.
Partie B
Le jet d’eau de Genève (10 points)
Le jet d’eau de Genève, en Suisse, est l’emblème de la ville. Il permettait à l’origine de contrôler la pression d’une usine hydraulique en laissant s’échapper vers le ciel l’eau en surpression.
Le but de cet exercice est de discuter de deux différentes modélisations permettant d’étudier le mouvement du jet d’eau.