Bac Général
Classe : Terminale
Matière : Épreuve pratique de l’enseignement de spécialité physique-chimie – Évaluation des Compétences Expérimentales
Année : 2025
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 1 heure
Numéro du sujet : 6
Extrait
CONTEXTE DE LA SITUATION D’ÉVALUATION
L’acide benzoïque est un conservateur antimicrobien qui peut être présent dans les aliments et les cosmétiques. Il est synthétisé au laboratoire par hydrolyse basique du benzonitrile suivie d’une acidification, selon les réactions :
Étape 1 : hydrolyse basique du benzonitrile
Étape 2 : acidification
Afin d’améliorer le rendement de cette synthèse on extrait l’acide benzoïque restant dans la phase aqueuse à l’aide d’un solvant efficace et conforme aux principes de la chimie verte.
Le but de cette épreuve est de déterminer si l’huile de lin est un solvant efficace et conforme aux principes de la chimie verte pour extraire l’acide benzoïque d’une phase aqueuse.