Bac Général
Classe : Terminale
Matière : Épreuve pratique de l’enseignement de spécialité physique-chimie – Évaluation des Compétences Expérimentales
Année : 2025
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 1 heure
Numéro du sujet : 83
Extrait
CONTEXTE DE LA SITUATION D’ÉVALUATION
Le sirop de grenadine contient un additif alimentaire qui contribue à sa conservation.
Un additif alimentaire est une substance qui n’est habituellement pas consommée comme un aliment ou utilisée comme un ingrédient dans l’alimentation. Les additifs sont ajoutés aux denrées à de très faibles doses et leur extraction aux fins d’analyses n’est pas facile dans un laboratoire de lycée.
C’est pourquoi le sirop sera modélisé dans cette situation d’évaluation par une solution notée S.
Le but de cette épreuve est d’identifier l’additif alimentaire contenu dans un sirop de grenadine.