Bac Général
Classe : Terminale
Matière : Épreuve pratique de l’enseignement de spécialité physique-chimie – Évaluation des Compétences Expérimentales
Année : 2025
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 1 heure
Numéro du sujet : 87
Extrait
CONTEXTE DE LA SITUATION D’ÉVALUATION
L’huile essentielle de menthe poivrée est un tonique puissant : elle aide à lutter contre la fatigue, les douleurs et facilite la digestion. Elle est obtenue par distillation de la menthe poivrée et les molécules aromatiques obtenues sont essentiellement le menthol et la menthone.
Cette situation d’évaluation s’intéresse à la synthèse de la molécule de menthone, qui est présente en petite quantité dans cette huile essentielle.
Deux conditions différentes pour faire cette synthèse sont considérées : un groupe a réalisé la synthèse de la molécule de menthone avec les réactifs dans les proportions stœchiométriques. L’autre groupe décide alors de proposer des modifications au protocole de la synthèse pour améliorer le rendement.
Le but de cette épreuve est de mettre en œuvre et d’optimiser la synthèse de la menthone.