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Bac Technologique
Centre d’examen : Metropole
Matiere : Management, sciences de gestion et numerique
Annee : 2026
Session : Normale
Duree : 4 heures
Repere : 26-MGMSGNME1
Calculatrice : autorisée avec mode examen
L’entreprise Saveurs et Voile, fondée en 2012 à Morlaix par les frères Olivier et Jacques Séné, produit café et chocolat bio. Elle utilise un voilier-cargo pour réduire son empreinte carbone de 90-97%. L’entreprise emploie 66 salariés, travaille avec 20 ouvriers en situation de handicap d’ESAT, et distribue dans 1000 points de vente.
Problématique : L’engagement responsable de l’entreprise Saveurs et Voile est-il compatible avec sa finalité économique ?
Dossier 1 – Le management stratégique (34 points)
1.1 Recenser les éléments du diagnostic externe de l’entreprise Saveurs et Voile sur le marché du café bio
1.2 Identifier et justifier l’approche mercatique mise en œuvre par l’entreprise Saveurs et Voile en produisant du café bio
1.3 Repérer et analyser la stratégie globale de l’entreprise Saveurs et Voile
1.4 Montrer que l’entreprise Saveurs et Voile poursuit aussi une stratégie d’intégration et présenter ses avantages
Dossier 2 – La finalité économique au regard de l’engagement environnemental (35 points)
2.1 Repérer et justifier la pertinence du choix de financement pour le développement
2.2 Calculer le taux d’évolution global puis les taux annuels du CA et du résultat net de 2023 à 2025. Commenter
2.3 Calculer le taux de marge de la tablette de chocolat et le comparer à celui du secteur
2.4 Présenter les intérêts et limites de la boutique en ligne au regard des engagements environnementaux
Dossier 3 – Les performances sociale et environnementale : levier de création de valeur (31 points)
3.1 Caractériser le style de direction des dirigeants
3.2 Identifier les facteurs de motivation des salariés
3.3 En une quinzaine de lignes, montrer que l’engagement responsable d’une entreprise influence sa performance globale