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Bac Général
Classe : Terminale
Matière : Épreuve pratique de l’enseignement de spécialité SVT – Évaluation des Compétences Expérimentales
Année : 2026
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 1 heure
Numéro du sujet : 05
Extrait
Contexte
Des travaux chez le pois (Pisum sativum) ont permis à Mendel d’élaborer les lois de la génétique. Plus d’un siècle et demi après, des chercheurs ont établi le premier séquençage du génome du pois. Le caractère ridé ou lisse du grain de pois est dû à une enzyme (SBE1) qui associe des molécules d’amylose entre elles pour former de l’amylopectine.
On cherche à expliquer l’origine du phénotype grain ridé chez le pois.