Bac Technologique
Classe : Terminale STL
Centre d’examen : Métropole
Matière : Spécialité Biochimie, Biologie et Biotechnologies
Année : 2023
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 3 heures
Repère de l’épreuve : 23-TL3BME1
L’usage de calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de calculatrice sans mémoire « type collège » est autorisé.
VALORISATION DE DÉCHETS AGRICOLES PAR UN MICROORGANISME GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉ
La L-valine est un acide aminé essentiel utilisé dans le secteur pharmaceutique et le secteur cosmétique. Depuis quelques années, son utilisation s’étend surtout en tant qu’additif alimentaire pour les animaux car cet acide aminé est indispensable pour une croissance musculaire optimale dans l’objectif de produire de la viande.
La L-valine est principalement obtenue après extraction de protéines de soja. Cependant, la production du soja ayant un impact environnemental négatif, de nombreuses entreprises cherchent une alternative pour l’obtenir en grande quantité par d’autres moyens.
Les biotechnologies ont permis de réaliser une production à l’échelle industrielle de la L-valine par fermentation à l’aide d’une souche bactérienne, Corynebacterium glutamicum, transformée par génie génétique.
Cette bactérie est capable de dégrader des déchets agricoles et peut donc également être utile
dans une stratégie de dépollution.
Partie I – Questionnement scientifique et technologique (durée indicative 2 h 30)
Partie II – Question de synthèse (durée indicative 30 minutes)