Bac Technologique
Classe : Terminale STL
Centre d’examen : Métropole
Matière : Spécialité Biochimie, Biologie et Biotechnologies
Année : 2021
Session : Remplacement
Durée de l’épreuve : 3 heures
Repère de l’épreuve : 21-TL3BME3
L’usage de calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de calculatrice sans mémoire « type collège » est autorisé.
SUJET 1
QUELQUES ASPECTS PHYSIOPATHOLOGIQUES ET DIAGNOSTIQUES
DE LA PANDÉMIE DE COVID-19
Le 9 janvier 2020, la découverte d’un nouveau coronavirus SARS-CoV-2 a été annoncée officiellement par les autorités sanitaires chinoises et l’Organisation mondiale de la santé.
Le virus SARS-Cov2 est un virus à génome ARN ; il est l’agent responsable d’une nouvelle maladie infectieuse respiratoire appelée COVID-19.
La compréhension des mécanismes à l’origine de la pathologie et le développement des méthodes de diagnostic sont deux enjeux majeurs de la lutte contre la pandémie.
Partie I – Questionnement scientifique et technologique (durée indicative 2 h 30)
Partie II – Question de synthèse (durée indicative 30 minutes)
SUJET 2
DÉVELOPPEMENT D’UNE LESSIVE ÉCOLOGIQUE CONTENANT UNE PROTÉASE
Le suivi d’indicateurs environnementaux à l’échelle mondiale révèle une forte dégradation de l’environnement depuis 50 ans.
La pollution d’origine humaine prend plusieurs formes et provient par exemple de l’utilisation de produits ménagers contenant des détergents comme la lessive. Ces détergents peu biodégradables sont retrouvés dans les eaux, le sol et certains organismes vivants.
L’incorporation dans les lessives d’enzymes biodégradables telles que les protéases, lipases et amylases, capables de dégrader les taches de nature alimentaire, permet de diminuer leur contenu en détergent.
Partie I – Questionnement scientifique et technologique (durée indicative 2 h 30)
Partie II – Question de synthèse (durée indicative 30 minutes)