Bac Général
Classe : Terminale
Centre d’examen : Asie
Matière : Physique-Chimie
Année : 2023
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 3 heures 30
Repère de l’épreuve : 23-PYCJ2JA1
L’usage de la calculatrice avec le mode examen activé est autorisé.
L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège », est autorisé.
Le candidat traite l’intégralité du sujet, qui se compose de 3 exercices.
Exercice 1 : L’importance de la vitamine C (9 points)
L’acide ascorbique, communément appelé vitamineC, est un antioxydant présent dans de nombreux fruits et légumes.
La vitamine C est parfois utilisée dans des cosmétiques pour ses propriétés antioxydantes. Elle est aussi prescrite en compl6ment alimentaire car elle joue un rôle important dans le métabolisme de l’être humain. Elle se dégrade à l’air, à la lumière et en présence d’oxydants.
Exercice 2 : Un saut parfait (5,5 points)
Le saut au ski Freestyle est une discipline olympique qui est l’équivalent sur neige du trampoline ou de la gymnastique. Les skieurs s’élancent à plus de 60 km.h-1 sur une rampe et montent à une hauteur suffisante pour réaliser des figures.
La performance est jugée par rapport à la qualité d’exécution et de
réception ainsi que par rapport à la hauteur et à la portée du saut.
Exercice 3 : Etude des agrégats d’eau (5,5 points)
Pour étudier la formation des gouttelettes d’eau dans l’atmosphère, il est
possible en laboratoire de reconstituer de très petites gouttelettes contenant
quelques dizaines de molécules d’eau, appelées agrégats, et qui peuvent
grossir par « collage » de molécules d’eau supplémentaires. La masse de
ces agrégats est un paramètre important pour comprendre le mécanisme de
formation de la pluie. On cherche donc à mesurer la masse de ces agrégats
pour mieux les étudier.