Bac Général
Classe : Terminale
Centre d’examen : Métropole
Matière : Physique-Chimie
Année : 2023
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 3 heures 30
Repère de l’épreuve : 23-PYCJ2ME1
L’usage de la calculatrice avec le mode examen activé est autorisé.
L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège », est autorisé.
Le candidat traite l’intégralité du sujet, qui se compose de 3 exercices.
Exercice 1 : ÉTUDE DE LA VITAMINE C CONTENUE DANS LES KIWIS (9 points)
L’acide ascorbique, couramment appelé vitamine C, intervient dans de
nombreux processus métaboliques dans le corps humain. Comme l’organisme
ne peut ni la synthétiser ni la stocker, les apports en vitamine C doivent se faire par l’alimentation.
Les kiwis jaunes et les kiwis verts font partie des fruits les plus riches en acide ascorbique. L’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation
recommande un apport minimum en vitamine C de 110 mg par jour pour un
adulte.
Exercice 2 : PROTECTION DES CRAPAUDS (5 points)
La plaine de Sorques, située dans le sud de la Seine-et-Marne, est une zone naturelle protégée qui abrite entre autres de nombreux amphibiens (crapauds, grenouilles, tritons). Les crapauds Bufo bufo ont pour habitat la forêt de Fontainebleau la majeure partie de l’année. Une fois par an, au printemps, ces amphibiens migrent vers les plans d’eau pour se reproduire.
Exercice 3 : MODÉLISATION D’UN DÉTECTEUR CAPACITIF D’HUMIDITÉ (6 points)
Correctement calibré, un système d’arrosage automatique de végétaux permet un arrosage homogène, à un moment opportun et sans gaspillage d’eau. À cet effet, il peut être déclenché grâce à l’utilisation d’un détecteur capacitif d’humidité du sol.
L’objectif de cet exercice est d’étudier une modélisation simple d’un détecteur capacitif d’humidité puis de l’utiliser pour illustrer le principe d’une mesure de la teneur en eau d’un sol.