Bac Technologique
Classe : Terminale STL
Centre d’examen : Métropole
Matière : Spécialité Sciences physiques et chimiques en laboratoire
Année : 2024
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 3 heures
Repère de l’épreuve : 24-TLSPCLME1
L’usage de calculatrice avec mode examen actif est autorisé.
L’usage de calculatrice sans mémoire « type collège » est autorisé.
Fabrication de savons artisanaux
Ce sujet, composé de 4 parties indépendantes, aborde les différentes étapes de la fabrication de savons artisanaux.
PARTIE A – Étude de la transformation de saponification
Sous l’action d’une solution aqueuse d’hydroxyde de sodium concentrée, appelée « lessive de soude », les triesters contenus dans l’huile végétale se fragmentent : il se forme des ions carboxylate (qui permettront l’obtention du savon) et du glycérol.
Cette transformation s’appelle une saponification.
PARTIE B – Contrôle qualité des réactifs de la transformation de saponification
La « lessive de soude » est une solution aqueuse très concentrée d’hydroxyde de sodium (Na+(aq) + HO–(aq)) préparée à partir d’un solide blanc d’hydroxyde de sodium.
PARTIE C – Préparation de la pâte à savon et moulage
On s’intéresse à une installation industrielle de fabrication du savon. Le dispositif est schématisé dans le document 4.
La transformation de saponification entre les huiles et la « lessive de soude » est effectuée dans un réacteur, dans lequel une sonotrode génère des ondes ultrasonores.
PARTIE D – Contrôle du remplissage du moule
On s’intéresse à deux procédés de contrôle du remplissage du moule : un détecteur de niveau à lames vibrantes et un capteur de masse contrôlé par un microcontrôleur.