Bac Technologique
Classe : Terminale STHR
Centre d’examen : Polynésie
Matière : Spécialité Économie et gestion hôtelière
Année : 2022
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 4 heures
Repère de l’épreuve : 22-HREGHPO1
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Extrait :
SUJET
Chez mes sœurs
C’est à Dijon qu’Anne-Sophie, Anne-Claire et Annabelle Grappin, trois sœurs ont décidé de mettre en commun leurs compétences et leur passion commune pour la cuisine du monde et ouvert en 2017 leur entreprise familiale : « Chez mes sœurs ».
Elles proposent un concept original reposant sur une restauration nomade, une librairie solidaire et des cours. La carte est composée de préparations équilibrées, faites maison et gourmandes à base de produits issus de l’agriculture biologique, mais surtout locaux.