Bac Technologique
Classe : Terminale STL
Centre d’examen : Métropole
Matière : Spécialité Biochimie, Biologie et Biotechnologies
Année : 2025
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 3 heures
Repère de l’épreuve : 24-TL3BME1
L’usage de calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de calculatrice sans mémoire « type collège » est autorisé.
DÉGRADATION DE MÉTAUX LOURDS PAR LES BACTÉRIES MÉTALLO-RÉSISTANTES
Les métaux lourds sont naturellement présents dans l’environnement en faibles quantités.
Parmi eux, le mercure est considéré par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) comme l’un des « dix produits chimiques gravement préoccupants pour la santé publique ». Une quantité élevée de mercure oxydé et/ou méthylé peut, en cas d’accumulation dans l’organisme d’un enfant, affecter certaines fonctions cérébrales et provoquer, par exemple,
des retards psychomoteurs ou des retards de croissance.
La présence d’ions mercure dans l’alimentation peut être une des sources de contamination de l’être humain. Il peut ainsi provenir de l’ingestion :
– de fruits ou de légumes, quand les boues organiques des stations d’épuration riches en métaux lourds sont utilisées comme fertilisants ;
– d’organismes bioaccumulateurs tels que les fruits de mer.
Pour diminuer, voire éliminer, les ions mercure présents dans l’environnement, des chercheurs envisagent d’utiliser une enzyme issue de Cupriavidus metallidurans, bactérie naturellement résistante au mercure. Cette enzyme, la mercure-réductase, transforme les ions mercure en élément mercure, forme moins toxique.
Partie I – Questionnement scientifique et technologique (durée indicative 2 h 30)
Partie II – Question de synthèse (durée indicative 30 minutes)