Bac Général
Classe : Terminale
Centre d’examen : Asie
Matière : Physique-Chimie
Année : 2021
Session : Normale
Durée de l’épreuve : 3 heures 30
Repère de l’épreuve : 21-PYCJ2JA1
L’usage de la calculatrice avec le mode examen activé est autorisé.
L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège », est autorisé.
Le candidat traite 3 exercices : l’exercice 1 puis il choisit 2 exercices parmi les 3 proposés.
Exercice 1 : L’urée et la synthèse de l’acide barbiturique (10 points)
L’urée est un solide blanc, soluble dans l’eau, qui se forme dans le foie par
dégradation des acides aminés. L’urée est filtrée par les reins et éliminée de
l’organisme par l’urine.
L’urée peut servir à la synthèse de l’acide barbiturique nécessaire à l’élaboration des médicaments barbituriques. La partie 1 est consacrée à l’étude de cette synthèse.
Par ailleurs, la connaissance du taux d’urée présente dans l’urine est une donnée importante pour suivre l’évolution de certaines pathologies. Dans la partie 2 les caractéristiques cinétiques d’une étape-clé du dosage de l’urée sont étudiées.
EXERCICES AU CHOIX DU CANDIDAT : Vous indiquerez sur votre copie les 2 exercices choisis : exercice A ou exercice B ou exercice C.
Exercice A : Cave à vin (5 points)
Déguster un vin à la bonne température est essentiel pour pouvoir en apprécier les saveurs gustatives et odorantes : un vin trop tiède n’est pas agréable ; un vin trop froid voit ses arômes masqués par l’alcool. Pour pouvoir servir les vins à la bonne température, on utilise des caves à vin.
On s’intéresse à une bouteille de vin rouge léger dont la température idéale de service est de 13° C. Initialement, cette bouteille et son contenu sont à une température voisine de 22° C. On place cette bouteille dans la cave à vin afin d’optimiser sa dégustation.
Exercice B : « Water bottle flip » (5 points)
Le « water bottle flip » est un jeu d’adresse consistant à lancer une bouteille plastique partiellement remplie d’eau afin qu’elle se pose verticalement sur sa base sur une table placée à proximité. Il faut beaucoup s’entraîner pour réussir un « water bottle flip ». Initialement, la bouteille n’est tenue que par son col. Le mouvement ascendant du bras communique la vitesse juste suffisante à la bouteille. Tandis qu’elle monte puis redescend, celle-ci tourne sur elle-même.
Exercice C : une lunette d’amateur pour voir des étoiles doubles (5 points)
La notice d’une lunette astronomique commerciale pour amateur porte les indications suivantes :
• Lunette afocale
• Livrée avec deux oculaires de focales 6 mm et 12 mm
• Grossissement jusqu’à 100x
• Longueur totale 56 cm.
La valeur de la distance focale de l’objectif n’est pas précisée dans la notice.
On se propose de vérifier la cohérence de ces indications entre elles à l’aide d’une modélisation puis d’utiliser cette lunette commerciale pour encadrer la valeur de l’angle sous lequel se présente un système d’étoile double.